El objetivo general es contribuir al mejoramiento de la calidad de los ensilados para ganado vacuno evaluando nuevas estrategias biotecnológicas. Para ello se utilizan técnicas de bioinformática, biología molecular, bioquímica, fisiología y genética bacteriana y secuenciación de alto rendimiento para evaluar el impacto de la utilización de bacterias lácticas recombinantes como tecnología para suplementar o inocular ensilados destinados a la alimentación animal.